Heinz - ハインツ

サルティンボッカ

バターを加えてまろやかさをプラス

材料(1人前)

作り方

  • 1 豚ヒレは、肉たたきでたたいて伸ばしておく。
  • 2 塩、こしょうをして、セージを挟み、生ハムで巻き、軽く小麦粉を付けはたいておく。
  • 3 フライパンにバターを溶かし、②を入れ中火で両面焼く。
  • 4 白ワインでフランベし、コンセントレーテッドブイヨンを加え軽く煮込む。
  • 5 ソースに粘度がついてきたらさらに煮詰め、こしょうとオリーブオイルで仕上げ、器に盛る。

関連タグ