ハインツ日本株式会社 ひと手間のこだわり FOOD SERVICE 業務用商品

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TOPページレシピ情報 > 豆腐のツナ田楽

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豆腐のツナ田楽

料飲店

このレシピで使用する商品
肉料理・ハンバーグ用ソース
デミみそ(デミグラスソースみそ仕立て)
洋風ソースの代表格“デミグラスソース”と和風のみそが絶妙にあわさり、和洋メニューどちらにも馴染むソースに仕上げました。

材料 (1皿分)

ハインツ デミみそ   40g   万能ねぎ   適量
ツナ缶   40g   小麦粉   適量
豆腐   150g     15ml
卵黄   1/2個   みりん   10ml
ナス   80g   揚げ油   適量

作り方

1. 鍋にデミみそ・酒・みりん・卵黄を入れ、弱火で練り上げ、水気を切ったツナ缶を加えて混ぜる。
2. 豆腐は水気を切り、一口大に切り小麦粉をまぶす。ナスは皮をむいてくし切りにし、それぞれ油で揚げる。
3. 器に2.を盛り、1.のソースをかけ、小口切りの万能ねぎを散らす。