ハインツ日本株式会社 ひと手間のこだわり FOOD SERVICE 業務用商品

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TOPページレシピ情報 > ヴィシソワーズ

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ヴィシソワーズ

カフェ・喫茶レストラン

このレシピで使用する商品
グルメマッシュポテト
使いやすいバラ凍結で、水、または牛乳を加えて加熱するだけの調理です。

材料

ハインツ グルメマッシュポテト   200g   牛乳   150ml
玉ねぎ(スライス)   100g   生クリーム   40ml
ニンニク(みじん切り)   少々   サラダ油(または、バター)   少々
  200ml   塩、コショウ   少々

作り方

1. 鍋に、サラダ油とニンニクを入れて軽く加熱して香りを出す。
2. 1.に、玉ねぎを加えて弱火で蒸すように炒め、水を加えて柔らかくなるまで煮込む。
3. 2.をミキサーにかけ、残りの材料を加えてさらに加熱し、塩、コショウで調味する。
4. 3.をこして冷却する。(提供時に濃いようであれば、牛乳で調整する。)