ハインツ日本株式会社 ひと手間のこだわり FOOD SERVICE 業務用商品

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TOPページレシピ情報 > 舌平目のボンファム

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舌平目のボンファム

レストラン

このレシピで使用する商品
フュメ・ド・ポワソン
厳選した白身魚と野菜、白ワイン、ブーケガルニから作りました。

材料  

ハインツ フュメ・ド・ポワソン   50g        
舌平目   適量        
オランデーズソース   適量        
  400ml        

作り方

1. 舌平目を下ごしらえしておく。
2. 鍋にフュメ・ド・ポワソンと水、舌平目を入れ火を通す。
3. オランデーズソースは煮汁を加えて仕上げる。
4. 皿に舌平目をのせ、オランデーズソースをかけオーブンで焼く。