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TOPページレシピ情報 > エビのレタス巻きチリソース

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エビのレタス巻きチリソース

レストラン

このレシピで使用する商品
チリソース
完熟トマトを主原料に、種子ごと使用したピュアな風味。
フォン・ド・ヴォー
フランス料理の肉料理に欠かせない、仔牛のだし汁。

材料  

ハインツ チリソース   20g   スイートピクルス   15g
ハインツ フォン・ド・ヴォー   50g   バター   10g
エビ   120g   ブランデー   少々
レタス   2枚     適量

作り方

1. フライパンにバターを溶かしてエビを炒め、ブランデーでフランベしておく。
2. 1.を粗く刻み、チリソースで和え、塩を加えた湯にくぐらせたレタスで包む。
3. 鍋にフォン・ド・ヴォー、チリソース、スイートピクルスのみじん切りを入れ加熱し、塩で味を調え、レタス巻きを加えて少し温め、皿に盛りつける。