材料（1人前）
- 【下ごしらえ（ターメリックライス：仕上り約2㎏）】
- 米 830g（1ℓ）
- 玉ねぎ（みじん切り） 100g
- にんにく(みじん切り) 3g
- A：水 1ℓ
- A：チキンコンソメ 10g
- A：塩 5g
- A：白ワイン 5ml
- A：ローリエ 1枚
- A：バター 22g
- A：ターメリックパウダー 7g
- 【仕上げ（１人分）】
- いか(輪切り) 1/2杯(約150g)
- ハインツ 熟成仕込 デミグラスソース ストレート 50g
- にんにく(みじん切り） 5g
- 玉ねぎ(薄切り） 25g
- ハインツ ベルオルト トマトストック 25g
- タイム 1/2枝
- サラダ油 適量
- ターメリックライス※ 120g
- パセリ(みじん切り） 適量
作り方
- 1 玉ねぎとにんにくを炒め、研いだ米とⒶと一緒に炊飯器で炊き、ターメリックライスを作っておく。
- 2 鍋にサラダ油とにんにくと玉ねぎを入れて加熱し、香りが立ったらいかを加える。
- 3 デミグラスソースとトマトストックを加え、全体がなじんだらタイムを加えて火を止める。
- 4 容器に③とターメリックライスを盛り、パセリをふる。
メモ
※ターメリックライスは冷凍しておくと便利です
