作り方

• 1 オーブンは高温に温めておく。(200～220℃)
• 2 基本のグラタンソースをつくる。ホワイトソースと牛乳を混ぜ合わせて加熱し、塩、こしょう、 ナツメグで味を調える。
• 3 鍋に玉ねぎを入れ、ブイヨンをひたひたになるまで加え、柔らかくなるまで煮る。
• 4 塩、こしょうで味を調え、玉ねぎとともに一晩冷蔵庫で冷やす。
• 5 ④を温め耐熱皿に盛り、グラタンソースとピザ用チーズをのせ、少量のブイヨンを周りに流し、オーブンで焼き色がつくまで焼く。