作り方

• 1 玉ねぎを炒め、研いだ米とⒶと一緒に炊飯器で炊き、湯がいたグリーンピースを混ぜて、グリーンピースバターライスを作っておく。
• 2 鍋にサラダ油と同量のバターを入れ、気泡が細かくなって茶色に色付いたらにんにく、えびを加えて炒める。
• 3 殻がしっかり焼けたら玉ねぎを加え、レモン汁とデミグラスソースを入れ、油とソースが分離して赤みがかってくるまで加熱する。
• 4 容器に③とグリーンピースバターライスを盛る。