Heinz - ハインツ

ガーリックシュリンプ デミ風味

原価(1人前)
149

材料(1人前)

  • 【下ごしらえ(グリーンピースバターライス:仕上り約2㎏)】
  • 米  830g(1ℓ)
  • 玉ねぎ(みじん切り)  100g
  • A:水  1ℓ
  • A:チキンコンソメ  10g
  • A:塩  5g
  • A:白ワイン 5ml
  • A:ローリエ  1枚
  • A:バター  22g
  • A:グリーンピース  150g
  • 【仕上げ(1人分)】
  • えび(殻付き)  6尾
  • サラダ油、バター  各適量
  • にんにく(みじん切り)  5g
  • 玉ねぎ(みじん切り)  50g
  • レモン汁  適量
  • ハインツ 熟成仕込 デミグラスソース ストレート  20g
  • グリンピースバターライス※  120g

作り方

  • 1 玉ねぎを炒め、研いだ米とⒶと一緒に炊飯器で炊き、湯がいたグリーンピースを混ぜて、グリーンピースバターライスを作っておく。
  • 2 鍋にサラダ油と同量のバターを入れ、気泡が細かくなって茶色に色付いたらにんにく、えびを加えて炒める。
  • 3 殻がしっかり焼けたら玉ねぎを加え、レモン汁とデミグラスソースを入れ、油とソースが分離して赤みがかってくるまで加熱する。
  • 4 容器に③とグリーンピースバターライスを盛る。