チキン・ムアンバ
某有名TV局が「世界美食ランキング」10位に選出！甘みと辛みと酸味が溶けあったアフリカ風シチュー。ピーナッツバターの濃厚なコクとカイエンペッパーの鮮烈な辛みを、トマトの酸味でさわやかにまとめあげました。
材料（4人前）
- ハインツ トマトソース 300g
- 鶏もも肉（ひとくち大） 400g
- 玉ねぎ（みじん切り） 200g
- にんにく 1片
- しょうが 1片
- オリーブ油 50ml
作り方
- 1 アーリーレッドとクミンをオリーブ油で炒め、パプリカを加えてさらに炒める。
- 2 トマトストックとひとくち大のミートボール、水少々を加えてタジン鍋で煮込み、塩で味を調える。
- 3 仕上げに、卵を落として加熱する。
