作り方

• 1 牛肉はⒶで一晩マリネする。
• 2 ポテトは色よく揚げ、ブロッコリーは茹でておく。
• 3 牛肉にフライパンで焼き色をつける。
• 4 ③とマリネの材料、Ⓑを加えて火にかけ、アクを取り除きながら柔らかくなるまで煮込む。
• 5 下煮した牛肉を食べやすく切り、デミグラスソースを加えて約５分間煮込み、塩、こしょうで味を整える。
• 6 具材の野菜とともに器に盛り、こしょうをふり、お好みで生クリームをかける。