ピカジンニョ
ブラジルのビーフシチュー。リオのマダムが集まれば必ず登場するのがピカジンニョです。ブラウンソースの代わりにトマトソースで煮込み、辛みと酸味を効かせてキレのいい味わいに仕立てました。
材料（4人前）
- ハインツ クラシコ カベルネマリナラ 200g
- 牛もも肉（ステーキ用） 500g
- ベーコン（厚切り/ダイス切り） 200g
- 玉ねぎ（みじん切り） 100g
- 水 150ml
- タバスコ（またはカイエンペッパー） 適量
- 塩、ブラックペッパー 各適量
- 白飯 適量
作り方
- 1 ベーコンと牛肉をフライパンでしっかり炒め、玉ねぎを加えてさらに炒める
- 2 水とカベルネマリナラを加え、ふたをして煮込む
- 3 塩、ペッパー、タバスコで味を調える
- 4 器に白飯と1を盛る
