作り方

• 1 ズッキーニ、パプリカは小角に切る。きのこ類は食べやすく切る。
• 2 鍋にオリーブオイルを熱し、①を入れて炒め途中、白ワインを加え、全体にしんなりするまで炒める。
• 3 フライパンにトルティーヤ生地をのせて焼き、ピザ用チーズ、②、プルドポークをのせ、全体にチーズが溶けて全体になじんできたら、もう1枚のトルティーヤ生地をのせ、返し全体に焼き色をつけて仕上げ、食べやすく切る。
• 4 器に盛り、グリーンカール、チャンキーサルサを添える。