作り方

• 1 挽肉に卵、塩、こしょう、ナツメグ加え、よく練って一口大の大きさに丸めて肉団子を作る。柔らかいときはパン粉を加える。
• 2 フライパンに多めの油を入れ、①に焼き色をつける。
• 3 鍋に②を入れ、ワインで蒸し煮する。
• 4 トマトソース、HZ 熟デミ、ケチャップ、水、ローリエを入れて加熱する
• 5 軽く濃度がついてきたら、③、炒めたマッシュルーム、玉ねぎのスライスを加え加熱し味をなじませる。塩、こしょうで味を調える。
• 6 器に盛る。