作り方

• 1 手羽元に塩こしょうしカレー粉とガラムマサラをまぶし、一晩漬け込む。
• 2 鍋に油を入れ、にんにく、ショウガを薄く色づくまで炒め、玉ねぎを加えてしんなりと炒める。
• 3 1を加えて軽く炒め、だし汁とあら仕込デミを加えて沸騰させ、蓋をして弱火で1時間煮る。煮あがる15分前に大根を加える。
• 4 塩、こしょうで味を調えて冷やし、一晩寝かせる。
• 5 彩りに野菜を添える。