材料（15皿分）
- ハインツ あら仕込デミ 500g
- 牛すじ肉 1kg
- 麺つゆ 2.4L
- お好みの具材（大根、人参、ゴボウ、タケノコ、シイタケ、レンコン等（乱切り）） 500g
- 鷹の爪 1本
- 七味唐辛子 適量
- お好みの野菜（レンコン、オクラ、いんげん等（素揚げまたは塩茹で）） 適宜
作り方
- 1 牛すじ肉を食べやすい大きさに切り、水から茹で、よく洗って水気を切る。
- 2 野菜を油で軽く炒める。
- 3 1と麺つゆ、鷹の爪を鍋に入れ、肉が柔らかくなるまで煮る。（水分が足りなくなったら補充する）。
- 4 あら仕込デミと2を加え、あくを取りながら軽く煮込む。
- 5 冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 6 彩りに野菜を添える。
メモ
〆はうどんで：オプションではうどんがおすすめです。具を食べ終わった後のソースが、美味しいつけダレになります。
