作り方

• 1 肉をお好みの大きさに切り、塩、こしょうをしてフライパンで焼き色をつける。
• 2 鍋に肉とワインを入れて加熱し、アルコール分を飛ばす。
• 3 Aを加え、肉が柔らかくなるまで煮込む。途中、水（分量外）を加え濃度を調節する。
• 4 デミグラスソースを加え、かき混ぜながら軽く煮込み、Bで味を調える。