作り方

• 1 豚肉を適当に切り分けて紐で巻き、塩、こしょうをして焼き色をつける。
• 2 1.と玉ねぎを一緒に水から煮込み、それぞれ柔らかくなったら取り出す。茹で汁は濾す。
• 3 別鍋でデミグラスソースと茹で汁を加熱し、オリーブ＆ハーブ、塩、こしょうで味をととのえる。
• 4 3.のソースを煮詰めながら、食べやすくカットした豚肉と玉ねぎを加えて温める。