作り方

• 1 骨付き鶏肉は塩、こしょうで下味をつけ、玉ねぎはみじん切りにする。
• 2 フライパンで骨付き鶏肉に焼き色をつけ、深鍋に移す。
• 3 フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを透明になるまで炒め、ワインビネガーを加えてしっかりと煮詰める。
• 4 ②にトマトストック、チキンブイヨン、③を加えて煮込み、生クリームを加え、塩、こしょうで味を調えて器に盛る。